SKORPIÓ

8 járólábuk van, mint a pókoknak. Megnyúlt potrohuk végén méregtüske van, amiben erős mérget tárolnak. Takarékoskodniuk kell, mert a méreg lassan termelődik újra. A méregtüskét egyrészt védekezésre használják, másrészt hogy megöljék zsákmányukat, például a pókokat, rovarokat és apró gerinceseket. Első pár lába ollóvá alakult az évmilliók során.
A legveszélyesebb skorpiók a Szaharában, Arizonában és Mexicóban élnek. Az 1500 faj közül csak néhány, köztük a trinidadi és egy afrikai skorpió szúrása lehet halálos, főként a gyerekekre. A skorpió általában csap egyet méregtövisével, ha egy csupasz lábú ember halad el mellette. Ugyanolyan veszélyes lehet viszont az is, ha bebújik a cipőbe. (A skorpiók gyakran a meleg, sötét helyeket keresik fel, mint például a cipőt alvóhelyként.) A legtöbb skorpió azonban ártalmatlan.
Párszor már én is talákoztam skorpiókkal. Kétszer lakáson belül, kétszer pedig a szabadban. A lakáson belül, mikor észrevettem, hogy a konyha kövén egy skorpió közlekedik, keritettem egy üvegpoharat és egy papirlapot. Az üvegpoharat ráboritottam az állatra, aztán a papirlappal elöször a kőröl lapátoltam be a pohárba, végül fogtam, a pohár fogságában lévő állatot, kivittem a kertbe és elengedtem.
Egyszer a külső ablakpárkányon sétálgatott, másszor meg a kövek között keresett buvóhelyet jöttömre. Minden skorpióval való találkozáskor legyünk igen óvatosak!

NYUSZI ÜL A ........

A nyuszi most nem a füben ül, hanem vendégeink kocsija alá bújt, és onnan figyelte a történéseket.

ITT MACIK LAKNAK

A Madera Canyonban található tábla szerint ez a medvék ( fekete medve ) otthona. "Kerüld a konfrontációt a medvékkel. Nappal kirándulj és lehetőleg csoportosan. A szagok vonzák a medvéket tarsd a táborhelyedet tisztán. Az élelmiszert zárd az autóba vagy tedd egy magas fára, messze attól a helytől ahol alszol. A szemetet a zárt vaskonténerekbe tedd, semmiképp se kapard a földbe. A kutyádat tarsd pórázon", - szól a felirat.

HETI CUKISÁG

MADERA CANYON, ARIZONA

Create a digital slideshow

A Madera Canyon 40 kilométerre fekszik Tucson városától, a Coronado National Forest része. A Madera Canyon népszerü kirándulóhely, madár és állatvilág néző hely, jól kiépitett erdei útakkal. Arizona sivatagai után üditő változás volt látni a lombos, most őszi szinekben fürdöző fákat, a hüvős erdei sétautakat, a magas, és itt zölddel boritott hegyeket.Nagyon sok állat él itt, táblákon mutatják be, milyen élőlényeknek ad otthont a Canyon. Az egyik táblán még zöld csörgőkigyót is felfedeztem, amiről azelőtt még nem is hallottam. Szerencsére nem találkoztunk kigyóval, őzet, mókust, colibrit és szines madarakat viszont megcsodálhattunk ezen a kellemes kirándulónapon.

TINA TURNER

Hihetetlen, hogy Tina Turner ma töltötte be 72. életévét
Tina Turner (Anna Mae Bullock néven látta meg a napvilágot 1939 november 26-án)
a Tennessee állammeli Nutbush-ban

A videón az energikus, kitünő énekesnő szülőföldjéről énekel.

BLACK FRIDAY ÁRAK, AMERIKA 2011

A 2011 nov. 25-i Black Fridayn a boltokba özönlő amerikaiak egyetlen nap alatt 11,4 milliárd dollárt költöttek el - ez mintegy 2680 milliárd forintnak felel meg, ami nagyjából a magyar éves GDP tizede.
Számos nagy áruházlánc minden eddiginél korábban, már éjfél körül megnyitotta a boltok kapuját, és az online boltok forgalma is 24 százalékkal megugrott a kereskedelmi szezonnyitón.
A vásárlók jelentős része újonc volt, aki még soha nem vett részt a fekete pénteken, ami a nevét onnan kapta, hogy számos kereskedőnek ezen a napon válik nyereségessé az éve. Összesen 152 millióan özönlötték el a boltokat, ami 10 százalékkal haladja meg a tavalyi vásárlók számát.

LATIN RITMUS, MEXICÓI TÁNC

TÚRÓS TÁSKA

Nálunk nagy kedvenc a túrós táska,és igy gyakran készitem. Az egyszerübb változatban a tésztát a Trader Joe's kinálatából a Paté Feuilletée nevü puff pastryból készitem. A túrót pedig gézanyagon keresztül egy éjszakán át lecsöpögtetem, mert az amerikai túró, annyira folyós, hogy különben eláztatná a tésztát.
A hagyományos élesztős tészta receptje: itt

SZENT- GYÖRGYI ALBERT

A hüvös idő beköszöntével ne felejtkezzünk meg, Szent-Györgyi Albert orvosprofesszorról – aki mint a C vitamin feltalálója öregbítette a magyar tudomány hírnevét.

Mi az ami: immunrendszer erősítő
a szívinfarktus és a koszorúér-betegségek kockázatát jelentősen csökkenti.
jelentősen csökkenti a gyomor- gége- és nyelőcső rák kialakulásának a veszélyét.
fontos szerepet játszik a növekedésben, a fogak és csontok fejlődésében.
növeli a fehérvérsejtek számát, fokozza működésüket.
jelentősen csökkenti a meghűléses betegségek, a nátha tüneteit, időben történő szedése esetén akár meg is előzheti a betegség kialakulását, valamint antioxidáns és sejtvédő is.

Ez az C vitamin
Szent-Györgyi Albert (1893- 1986), biokémikus, a fiziológiai és orvosi Nobel-díj 1937-es kitüntetettje. A Budapesten született Szent-Györgyi több éves külföldi hányattatás után Cambridge-ben talált tudományos otthonra a szakterület egyik klasszikusa, Frederick Gowland Hopkins mellett. 1930-ban kezdett dolgozni a szegedi egyetemen. 1945-től a budapesti egyetem professzora. Az Egyesült Államokba 1947-ben települt át. Munkássága évtizedekig a biológiai oxidáció alapfolyamatainak megfejtésére koncentrált.Szent-Györgyi a sejtoxidáció tanulmányozása közben bukkant egy anyagra, melyről később kiderült, hogy C-vitamin. Nagyobb mennyiségben paprikából állította elő.
Az egyetlen olyan magyar tudós, aki szülőhazájában érdemli ki e magas kitüntetést.
1987-ben a Szegedi Orvostudományi Egyetem felvette nevét.

THANKSGIVING

Az őszi betakarítások után hálát adnak a bőséges termésért,november hónap negyedik csütörtökjén tartják meg,a Hálaadás (angolul Thanksgiving) ünnepét.
A Hálaadás az egyik legfontosabb nemzeti ünnep Amerikában.Ilyenkor sokan megtoldják a négynapos ünnepet egy kis plusz szabadsággal, hogy repülőre üljenek, és régen látott családjtagjaikkal együtt ünnepelhessenek. Idén 42.5 millió amerikai kelt útra, és a repülőjegyek már hónapokkal az ünnep előtt elfogynak.

Az ünnep elmaradhatatlan tartozéka a hálaadásnapi pulyka vacsora.A Hálaadás másnapjára esik a Black Friday nevü vásárlási akció. Sokan, egész évben erre az alkalomra várnak és már elöző este letáboroznak a kiszemelt üzletek bejárat előtt. Ilyenkor
lehet jelentős engedménnyel vásárolni.

KOLIBRI FÉSZEK

Gondolom hogy a nyáron kibújt kismadarak mostanra már felnöttek és megerősödtek.Szükségük is van erre, hisz a tél nemsokára megérkezik.
A tucsoni telek általában rövidek és enyhe lefolyásúak, egyszer-kétszer hó boritja a közeli hegyeket, melyek pár órán belül el is olvadnak, közben pedig süt a nap és napközben 15 fok is lehet.
A tavalyi tél rácáfolt erre minusz 1o fokos egyheti lehülésével, sok kárt okozva, és megritkitva a kolibrik addig népes táborát. Remelem ez idén nem igy lesz.

PAPRIKAKOSZORÚ, MADÁRRAL

Mexicó közelsége miatt nagyon divatos, hogy piros füszerpaprikából füzőtt koszorút helyeznek a tucsoni bejárati ajtókra, levélládákra. Természetesen ezt a madarak is észreveszik és pihenőhelyül használják a dekorálásokat.

AGAVE, AVAGY GALAMBFÉSZEK

Nem kis feladat, az itteni madaraknak a fészeképités. A fő szempont a biztonság.
A képen látható galamb a szúros agave növényt választotta fészkelőhelynek.

PAIN PAILLASSE, A CSAVART KENYÉR

Ez a kenyér annyira finom, hogy érdemes elkésziteni. Ha jól emlékszem Svájcban egy étteremben kóstoltam elöször, és annyira izlett, hogy rögtön meg is kérdeztem a nevét. Aztán sok idő eltelt és egyszercsak eszembe juott a nagyszerü iz. Végülis egy német oldalon bukkantam a receptre, ami szerencsémre angolul volt irva, igy nekiláttam a megsütésének.
A német hölgy nem volt biztos benne, hogy a kenyér receptje eredeti e ?Mikor nyáron otthon jártam felfedeztem, hogy sok budapesti pékségben már lehet kapni ezt a csavart kenyeret,(igaz elég borsos áron),ennek most nagyon megörültem mert igy össze tudtam hasonlitani az általam készitettel.
Pár falat után már megállapitottam, a fellelt recept valóban a Pain Paillasse-é.
Ez a kenyér inkább idő mint munkaigényes, de a hosszú kelesztés és a természetes izek kárpótolnak, mert a kivül harsogóan ropogós, belül puha kenyér nagyon eteti magát.
Elkészités:
Első napi kovász készitése
Ha van az elöző kenyérből akkor, 45g öregkovász
Ha nem a következőkből újat késziteni
55 g. liszt
35 g. viz
o.5 friss élesztő
o,5 g só
Ha ezeket összekevertük ennek a felét, mint öregkovászt el lehet tenni a hütőbe, a következő kenyérhez, felhasználás előtt szobahőmérsékleten kell majd tartani.

Másnapi kovász
6o g liszt
3o g viz
plusz az elöző napi kovász fele vagy ha maradt öregkovász

Kenyértészta
4oo g liszt
28o g viz
3 g friss élesztő
9 g só
az elöző két napon készitett kovász

A kenyér elkészitése: Első nap megcsinálni az öregkovászt reggel.
Felét 45 g-t eltesszük a hütőbe, a legközelebbi kenyérhez. Felhasználás előtt vegyük ki, hogy szobahőmérsékletü legyen.
A megmaradt fél öregkovászt összekeverve szobahőmérsékleten letakarva hagyjuk 8-12 órát.
Másnap reggel az aznapi kovászt keverd össze az öregkovásszal és takard le egy éjszakára szobahomérsékleten.
Utolsó müvelet
Keverd össze a 4oo g lsztet a 260 g vizet 5 percig és letakarva hagyd 3o percig. A maradék (20 g) pici vizben pedig old fel az élesztőt.Utána az élesztőt a sót és tésztát keverd 15 percig majd takard le. Fedjük le és hagyjuk pihenni 2 1 / 2 órán keresztül, majd egyszer finoman mozgassuk át, majd ismét fedjük le és hagyjuk
1 1/2 órát kelni.
Ha kész a tésztát vedd ketté, elöször az egyiket, majd a másik tésztadarabot csavard meg és úgy helyezd el a sütőlapon.
Előmelegitett sütőben, 24o celcius fokon 3o percig kell sütni.
15 perc sütés után egy pillanatra nyissuk ki a sütő ajtaját, hogy kiadja a gőzt.

Megjegyzéseim:
Az utolsó müveletben a hozzávalókat én géppel kevertem össze.
A kész kenyértésztát lehet egyben is lehet megsütni. Ha kettőbe vesszük ropogósabb.
A csavarás egy lágy mozdulat legyen (csavaras szóra kattintva videó)
A sütő lapos tepsije tökétes a kenyér megsütésére.

KAKTUSZTERMÉS

Nem kis bátorságra vall, igy kézben tartani egy mindenhol és mindenfele kiálló tüskékkel rendelkező kaktusztermést.
A képen Attila mutatja, milyen is a pickly pearl cactus termése, a mellékelt videón pedig bemutatják, mire lehet felhasználni.
Az illatos gyümölcshúst kiskanállal is kivájhatjuk a héjából. Édes-savanykás íze a sárgadinnyéhez hasonló, lédús és üdítő. Az indiánok régen ünnep keretében lekvárt készítettek belőle. Dzsemet, szirupot manapság is készitenek belőle vagy kandírozzák.
A szine pedig egyenesen csodálatos, igazi rubinpiros.

A HUSZADIK GYERMEK

A mai reggeli Tv müsorban szerepelt a népes Dugger család, ahol a 19 meglevő gyermekük mellé jövőre várják a 2o.-ik gyermek megérkezését.
A gyermekek édesanyja 45 éves, felnőtebb gyerekeinek köszönhetően már nagymama is,a népes család mindennapjairól blogjában számol be, hasznos gyakorlati tanácsokat adva a többi édesanyáknak.

SZINPOMPA

Pár hete készitettem a fotót, erről az évente kétszer virágzó kaktuszról.
Minden virágzásakor elámulok a szép szineken, a szirmok árnyalatain, a porzó vakitó fehérjén. Legközelebb majd jövő áprilisban csodálhatom majd meg újabb virágzását.

ITT A JÓ IDŐ !

Végre kimehetek a kertbe, az idő hüvösebbre váltott. Napközben még 25-30 fokra megy fel a hőmérő higanyszála, de az esték és reggelek már hüvösek.Ezt igyekszem kihasználni és mostanában intenziven foglalkozom a felgyülemlett kerti munkákkal. Ez meg is látszik a kezemen, este nagyitóval szedegetem ki a kaktusztüskéket, és a sebtapaszt már nem is teszem a helyére, hisz a munka során elég gyakran akadok szúros növényekbe.
Az állatvilág is észleli az időjárás megváltozását,A gyikok nagy része is
elvonult föld alatti pihenőhelyükre, egy két retinens még azért cirkál a kertben, igy a fotón látható is, aki nagy érdeklödést mutatott, az ablakon keresztül, a fényképezés iránt.